Category Archives: Opskrifter

Syltetøj fra økologiske soltørrede figner

Ingredienser økologiske soltørrede figner (ca. 22), (stængler fjernet) 1 kop granuleret sukker 1 kop vand Juice fra 1 citron (ca. 3 spsk) 1/2 tsk vanillebønne pasta eller vaniljeekstrakt Introduktioner Læg figner, sukker, vand og citronsaft i en mellemstor gryde og kog blandingen op ved medium-høj varme. Reducer varmen, og lad den småkoge, indtil væsken er tykkere […]

Loukoumades

Loukoumades er græsk friturestegt bagværk der minder om en blanding mellem danske æbleskiver og amerikanske donuts. De serveres med rigelige mængder flydende honning eller sirup samt kanel og et drys hakkede valnødder. Loukoumades er meget nemme at lave og kan nydes om eftermiddagen til en kop kaffe eller være prikken over i’et som afslutning på […]

Sifnos – gryde

Denne ret er inspireret af køkkenet på den lille græske ø Sifnos, hvor kikærter er meget brugt. En simpel vegetar-ret med masser af smag. Ingredienser En gryderet til 4 personer 400 g kikærter 1 dåse flåede tomater 1 mellemstort løg 1 mellemstort hvidløg 1 dl olivenolie 1 tsk tørret oregano 1 tsk allehånde eller 5-6 […]

Grønne linser (Fakes)

Fakes (udtales fakés) er en god, gedigen og mættende græsk linsesuppe/gryderet, der smager af meget mere end de simple ingredienser den indeholder. Den er nem at lave, da den stort set ikke kræver noget arbejde, og passer sig selv det meste af tiden. Den kan spises alene med brød og feta til, eller kan udgøre […]

Græsk yoghurt med honning

En klassisk græsk ret der går lige godt til morgenmad, som en forfriskning i løbet af dagen eller som en slags dessert efter maden. Hvis denne ret skal komme til sin ret (om man så at sige), skal du sørge for at yoghurten er absolut i top. Brug kun ægte græsk yoghurt og en honning […]

Moussaka

Moussaka betragtes af mange som den græske nationalret. Retten er inspireret af de franske strømninger med masser af smørbaserede saucer, der prægede det græske køkken i starten af 1900-tallet. I vores opskrift har vi holdt fast i rettes oprindelige rødder. Vi bruger lammekød og kartofler. Disse ingredienser er gledet ud af de fleste moderne opskrifter. […]

Hjemmesiden anvender cookies til statistik og optimering af hjemmesiden. Læs mere

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close