Category Archives: Opskrifter

Sifnos – gryde

Denne ret er inspireret af køkkenet på den lille græske ø Sifnos, hvor kikærter er meget brugt. En simpel vegetar-ret med masser af smag. Ingredienser En gryderet til 4 personer 400 g kikærter 1 dåse flåede tomater 1 mellemstort løg 1 mellemstort hvidløg 1 dl olivenolie 1 tsk tørret oregano 1 tsk allehånde eller 5-6 […]

Grønne linser (Fakes)

Fakes (udtales fakés) er en god, gedigen og mættende græsk linsesuppe/gryderet, der smager af meget mere end de simple ingredienser den indeholder. Den er nem at lave, da den stort set ikke kræver noget arbejde, og passer sig selv det meste af tiden. Den kan spises alene med brød og feta til, eller kan udgøre […]

Græsk yoghurt med honning

En klassisk græsk ret der går lige godt til morgenmad, som en forfriskning i løbet af dagen eller som en slags dessert efter maden. Hvis denne ret skal komme til sin ret (om man så at sige), skal du sørge for at yoghurten er absolut i top. Brug kun ægte græsk yoghurt og en honning […]

Moussaka

Moussaka betragtes af mange som den græske nationalret. Retten er inspireret af de franske strømninger med masser af smørbaserede saucer, der prægede det græske køkken i starten af 1900-tallet. I vores opskrift har vi holdt fast i rettes oprindelige rødder. Vi bruger lammekød og kartofler. Disse ingredienser er gledet ud af de fleste moderne opskrifter. […]

Tzatziki

Når man tænker på Grækenland kommer man næsten helt sikkert til at tænke på tzatziki. Denne svalende yoghurt-dip, der klæder de fleste græske måltider er nem at lave, og smager af så meget, at det næsten kan stå alene blot med noget godt brød til. Så bliver det næsten heller ikke mere enkelt. Denne opskrift […]

Græsk salat

Græsk salat er nok indbegrebet af græsk mad, og ledsager da også langt de fleste frokost- og aftenmåltider i Grækenland, som en selvfølge. På græsk hedder retten horiatiki salata, hvilket betyder bondesalat, og den skal være enkel og rustik med specifikke råvarer og grøntsager, der helst skal være solmodne og nyplukkede. Ingredienser En god stor […]

Hjemmesiden anvender cookies til statistik og optimering af hjemmesiden. Læs mere

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close