Tørrede linser, skal ikke sættes i blød først.
Du koger linserne direkte, og kogetiden kan variere meget,fra ca15 minutter og op til omkring 40 minutter. Kig efter på pakken, og anvend den korrekte kogetid.
Linser er rige på jern, fosfor, kulhydrater, proteiner og B-vitaminer.De indeholder proteiner og mineralsalte, der for at kunne udnyttes ernæringsmæssigt af kroppen skal kombineres med friske grøntsager.Vi foretrækker dem normalt kogt som suppe med lidt vineddike over inden servering. Men de er skønne som salat, i kombination med rå grøntsager og som tilbehør til kød.